1.腐竹取出来。
2.剪成小段，洗净，浸泡。
3.泡发好的腐竹，反复清洗。
4.撰干水分备用。
5.猪肉切厚片
6.冷水下锅焯水。
7.洗净浮末。
8.直接下锅翻炒。
9.翻炒出油脂，表面微黄。
10.葱姜等。
11.放葱姜等翻炒均月，大米食盐。
12.翻炒至冰糖溶化。
13.放生抽。
14.放老抽。
15.炒匀。
16.放腐竹。
17.炒匀。
18.放清水。
19.盖锅盖。
20.大火煮开改小火煮30分钟。
21.hah开锅盖，放鸡精。
22.大火收汁。
23.汤汁浓稠即可。
24.装盘。
25.撒葱花即可。
